Àngels

“He descobert noves dades. Quan et posen les xifres al davant... t’esgarrifes. Penses: sembla mentida!”

Montse

“He pogut conèixer, per exemple, la quantitat que es necessita, d’aigua, per fer 1 kg de carn.”

Carme

“M’he refermat amb coneixements que ja tenia.

El fet de tornar a recuperar, doncs, costums que havia perdut per la comoditat o practicitat d’anar a comprar.”

Àngela

“Jo sempre he sigut una persona que he aprofitat molt. La cultura de l’aprofitament la porto a dins. Quan em van parlar del projecte, doncs, no vaig dubtar a apuntar-m’hi.”

Laura

“El projecte m’ha aportat reflexionar sobre com mengem, què mengem i quin és el procés de la cadena alimentària. Moltes vegades aquesta reflexió en el dia a dia no la fem. Poder compartir-la amb altres companyes i, a més, pensar com podem millorar, crec que ha estat el millor del projecte. També, m’ha servit per obrir debats a casa i amb els meus amics.”

Núria

Ester

“He descobert que ja aprofitava els aliments. A casa meva, quan estava tota la família,

un dia menjàvem el que era l’aprofitament del que ens sobrava de la setmana.

I ho continuo fent.”

Clàudia

“Jo aprofito, per exemple, tot el que hi ha a la nevera, faig receptes que aprofiten tot això.

Sí que llenço poc, excepte les pells de les coses que sí que ha estat

un descobriment nou.”

Pilar

Montse

“Hi ha una cosa que vaig aportar des del primer dia, el trinxat del que sigui”

Tomasa

“Caldria un canvi radical de la nostra forma de vida. Per això, es parla de transició ecosocial i no només de fer sostenible les nostres activitats quotidianes.”

Clàudia

“Per mi el més important és recuperar la compra de temporada. Abans a ningú se li ocorria perquè no venien productes que no fossin de temporada.”

Carme

“Bàsicament, és això: tornar a agafar el ritme de l’aprofitament i del sentit comú, que és el que ens hauria de guiar.”

Isabel

“Per mi és molt important tenir una actitud conscient que no formem part del problema sinó que som part de la solució. Viure d’una forma més lliure de tantes coses. Penso que és el que han viscut els nostres pares, les nostres famílies i els nostres avantpassats. Una forma de vida més conscient i amb una relació més amorosa amb la naturalesa. No l’explotació per l’explotació.”

Enric

“Hi ha moltes coses del passat que han servit. Receptes de les àvies i de les mares. Les mares de la guerra i la postguerra han sigut les dones més treballadores i voluntarioses i ens han ensenyat moltes coses.”

Alejandra

“Este objeto para mi es un símbolo. Como cocino mucho con sobras a veces introduzco algo que he encontrado ese día en la nevera, entonces va bien o va mal y por eso lo apunto en pegatinas que voy incorporando al libro.”

Tomasa

“Això, al meu poble a Andalusia, es diu una “maja”, i es feia servir amb el “dornillo”. És un estri que es feia servir molt quan es feia cuina d’aprofitament.”

Montse

“Aquesta balança, per mi, és històrica. Va arribar a casa meva al mateix moment que la vam estrenar. Ha passat per moltes mans, ha passat per totes les escoles dels meus fills. Cada vegada que havien de fer panellets o qualsevol altra cosa al col·legi, portaven la bàscula.”

César

“Aquest objecte és com una relíquia. M’ha semblat un exemple d’un objecte que era pràctic i funcional: servia per moldre el cafè i no es necessitava res més que la tracció humana per fer-lo funcionar.”